【ひと】アキラ水産（福岡市）　安部泰宏社長　魚をもっと食べやすく

2012年02月04日 11:08 | カテゴリー：【ひと】

　「常に食卓を意識した商品で他社との違いを出してきた」。福岡の“台所”である福岡中央卸売市場の鮮魚仲卸会社の中で１０年以上、売上高トップを守っている。

　試行錯誤の連続だった。２０代のころ、流通の現場を学ぶために訪れた名古屋市のスーパーで切り身になった魚を見て、「いずれ九州もこうなる」と直感。魚は丸ごと売るのが当たり前の時代に、食べやすいように切り身にして販売を始めた。

　外国の安い魚があふれ、若者は魚離れ。新鮮な魚を並べれば売れる時代ではない。今ではタイ茶漬けやめんたいこなどの加工品の製造も手掛ける。「最先端の冷凍技術を生かし、もっと手軽に食べられる商品も開発したい」。食卓への挑戦はこれからも続く。


＝2012/02/04付 西日本新聞朝刊＝